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번호 검색 :0 저자 :사이트 편집기 게시: 2022-08-22 원산지 :강화 된
스타 아니즈 유명한 맛과 달콤합니다. Star Anise Fruit는 스튜, 끓이기, 산세, 스튜, 스케팅 등과 같은 매일 조미료에 직접 사용할 수 있으며 매운 조미료 분말로 직접 처리 할 수 있습니다. Anise Oil 및 Star Anise Oleoresin은 일반적으로 육류 제품, 조미료, 청량 음료, 차가운 음료, 과자, 패스트리, 구운 식품 및 기타 식품 가공 산업에 일반적으로 사용됩니다. Star Anise Oleoresin은 다른 향신료 Oleoresin과 마찬가지로 해마다 시장 소비가 증가했으며 향신료를 점차적으로 대체했습니다.
시키 산은 유기 화합물이며, 이는 결정과 같은 무색이거나 흰색 바늘입니다. 시키 산은 아라키돈 산의 대사에 영향을 미쳐 혈소판 응집, 동맥 혈전증 및 뇌 혈전증을 억제 할 수있다. 시키 산은 항염증제 및 진통 효과를 가지며 항 바이러스 및 항암제의 중간체로도 사용될 수 있습니다. 그것은 Star Anise와 같은 Magnoliaceae 식물에 자연적으로 존재하는 건조하고 성숙한 과일입니다.
Star Anise에는 아시아 조류 인플루엔자 바이러스에 대한 중요한 구성 요소 인 Shikimic acid를 포함합니다. 전문가들은 이것이 전 세계에서 새 독감을 다루는 유일한 무기라고 말합니다. 향은 중국과 베트남에서 생산됩니다. 그것은 작은 동양의 나무 종의 열매입니다. 매운 맛과 감초와 비슷합니다. 그것은 동양 요리의 전통적인 조미료와 프랑스 녹색 회향 와인 및 회향 리큐어와 같은 리큐어의 주요 향신료입니다. 또한 과자, 아니스 와인 및 담배의 맛을 높이는 데 사용될 수 있습니다.
약리학 적 작용
항균 및 항 종양
시킴 산 유도체는 항균 및 항 종양 효과를 갖는다. 1987 년, 일본 학자들은 시킴 산 메틸 에스테르로부터 합성 된 글리 옥사제 I 억제제의 유사체가 나선 세포주 및 ehrlich ascites 암에 대한 명백한 억제 효과를 가졌으며, 상대적으로 낮은 독성이있는 백혈병 세포 L1210과 접종 된 마우스의 생존 시간을 연장 할 수 있음을 발견했다. 억제 효과는 주로 황 소화수의 반응과 관련이 있었다. 1988 년, 시킴 산 유도체는 중국 학자들에 의해 합성되었으며,이 화합물은 백혈병 세포 L1210을 시험 관내에서 억제 할 수 있음을 입증했다.
항 혈전
심혈관 시스템에 대한 시킴 산 및 유도체의 효과는 항 혈전증의 영향 및 혈소판 응집의 억제에서 나타납니다. 결과는 시킴 산이 아데노신 디 포스페이트에 의해 유도 된 중간 뇌 동맥 색전증을 갖는 래트에서 혈소판 응집에 강한 억제 효과가 있음을 보여 주었다; 시킴 산의 정맥 주사 및 근육 내 주사는 마우스의 혈액화 시간을 연장 할 수있다.
항 뇌 허혈
시키 산과 그 유도체는 래트에서 국소 뇌 허혈 후 뇌 경색의 부피를 감소시키고, 신경 기능 점수를 감소시키고, 뇌 부종의 정도를 감소시키고, 뇌 혈류를 증가시키는 데 주로 뇌 허혈을 개선하는 효과가있다. 허혈 영역. 일부 연구는 그 유도체가 뇌 허혈 후 적혈구 응집의 정도를 감소시키고 혈소판 응집을 억제하여 뇌 미세 순환에 도움이 될 수 있음을 입증했다.
