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번호 검색 :0 저자 :사이트 편집기 게시: 2022-09-20 원산지 :강화 된
Amorphophallus Konjac 밀가루 Amorphophallus Konjac의 결절에서 추출됩니다. 주요 구성 요소는 Glucomannan입니다. 비 이온 수용성 중합체 다당류입니다. 그것은 대부분의 음이온 성, 양이온 성 및 비 이온 식품 잇몸과 상승적, 상호 용해성 또는 상승성 특성을 가지고 있습니다. 자연스럽고 건강하며 안전한 특성으로 인해 음료, 젤리, 아이스크림, 육류 제품, 밀가루 제품 및 기타 음식에 널리 사용됩니다.
1. 가용성식이 섬유로서, 소화 효소가 음식과 상호 작용하는 것을 방지하기 위해 음식 주위에 보호 층을 형성 할 수 있습니다.
2. 물에 물을 흡수하고 (80-100 번) 물에 팽창 할 수 있으며, 이는 식욕을 억제하고 포만감을 생성하며 음식 섭취를 줄일 수 있습니다.
3. 콜레스테롤, 단당류 및 기타 영양소의 흡수를 지연시키고 방지하여 신체의 지방산의 합성을 감소시킬 수 있습니다.
4. 내장을 촉촉하고 배변하는 기능이있어 배변량을 증가시킬 수 있으므로 장의 클렌징 기능이 있습니다.
1. 아이스크림을위한 안정제로 맛을 매끄럽고 섬세하게 만듭니다.
2. 비스킷, 케이크 등을위한 베이킹 음식 첨가제로서, 제품은 부드러운 외관과 느슨한 질감을 가지고 있습니다.
3. 선과 표면의 강도를 높이고 국수의 강인성을 증가시킬 수 있습니다.
4. 과일 주스와 와인의 명확한 대리인으로서
5. 맥주 거품의 안정제로서, 거품은 쏟아지고 나면 거품이 미세하고 균일하며, 매달린 시간은 길다.
6. 식품 신선한 관리 제로, 유산소 미생물의 재생산을 억제하고 계란, 육류, 생선, 과일 및 채소의 신선한 키워 기간을 연장 할 수 있습니다.
7. Konjac 밀가루의 필름 형성 특성을 활용하면 마이크로 캡슐을 만들 수 있습니다. 마이크로 캡슐화 기술에 의해 생산 된 제품은 임베디드 미립자 재료를 보호하고, 다른 구성 요소와의 부작용을 피하고, 외부 부작용 환경 요인으로부터 분리 할 수 있습니다. 재료의 원래 색상, 향기 및 맛을 유지하면서 저하 손실을 줄이거 나 품질 보증 시간을 연장하고 제품 품질을 향상 시키며 저장하거나 처리하기 쉽지 않은 일부 재료를 안정화 시키며 고체 사용 범위를 확장 할 수 있습니다. 좋은 유동성, 생산 공정이 단순화됩니다.
금기 :
1. Raw Konjac은 유독하며 3 시간 이상 삶은 후에 만 먹을 수 있습니다.
2. 소화 불량을 가진 사람들은 매번 너무 많이 먹어서는 안됩니다.
3. 피부 질환이있는 사람들은 덜 먹어야합니다.
4. Amorphophallus는 본질적으로 차갑습니다. 장티푸스 감기 증상이있는 사람은 덜 먹어야합니다.
5. Amorphophallus Konjac의 전체 식물은 유독하고 결절이 가장 많습니다. 날로 먹을 수 없습니다. 처리 후에 만 먹을 수 있습니다.
