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번호 검색 :0 저자 :사이트 편집기 게시: 2022-04-04 원산지 :강화 된
식물 추출 시장의 지속적인 온난화는 전염병의 지속적인 재발과 밀접한 관련이 있습니다. 질병의 위협하에 사람들은 자연적이고 건강한 성분에 대한 관심을 크게 향상시키는 개인 건강에 더 많은 관심을 기울이고 있습니다.
이 호년기 식물 추출 시장에서,커큐민의심 할 여지없이 매우 밝은 존재입니다. 많은 국가에서 승인 한 식품 첨가물뿐만 아니라 많은 효능 연구와 관련된 연구 개체입니다. 또한, Curcumin (테트라 하이드로 커커 민)의 파생물은 EU가식이 보충제의 원료로 판매를 위해 새로운 자원 식품으로 승인되었습니다.
Amazon의 판매 2021 년에 Amazon의 판매에있는 Thermeric Ranks (Curcumin은 심황의 주요 활성 성분입니다)에 따르면. 시장 인기가 높음을 알 수 있습니다.
01 국내 표준 및 규정
GB 1886.76-2015 국가 식품 안전 표준 식품 첨가물 Curcumin.
GB 2760-2014 식품 첨가물 사용을위한 국가 식품 안전 기준
T / CCCMHPIE 1.48-2019 식물 추출물 Curcumin.
적용 범위 :이 표준은 추출, 농도, 정화, 건조 및 기타 공정을 통해 생강 공장의 말린 rhizome에서 만든 추출물에 적용 할 수 있습니다.
02 외국 법과 규정의 현재 상황
• Codex Alimentarius Commission (CAC)
식품 첨가물 (GSFA)에 대한 일반적인 표준에서는 기능적 유형의 curcumin이 색칠합니다. 특정 응용 프로그램은 다음과 같습니다.
• 미국
(1) GRN No.822 : 미국 농업부의 관할권하에있는 유아용 식품을 제외한 다양한 식품 카테고리의 원료로서의 커큐민을 사용할 수 있습니다. 함유량 범위는 0.5-100 mg / 100g입니다.
(2) GRN No.686 : Curcuma Longa L의 Curcumin은 요구르트, 영양 바, 스무디 및 의료 식품의 영양 보충제로 사용하여 봉사 당 60mg의 커큐 민을 최대 60mg으로 제공 할 수 있습니다.
(3) No.460 : Curcuma LongA L로부터 정제 된 커큐민 화합물은 향료, 풍미 향상제 또는 구운 식품, 스프, 스낵 식품, 모방 낙농 제품 및 조미료의 성분으로 최대 20 개까지 사용할 수 있습니다. 봉사 당 mg.
• 유럽 연합
패널은 Curcumin이 암을 유발하지 않고 그 유전 독성에 대한 우려를 잃지 않았던 Jecfa와 동의했습니다. 현재 데이터베이스는 생식 독성 연구에 따라 3 mg / kg BW / 일의 ADI 값을 지원합니다.
• 대한민국
curcumin은 식품 첨가물입니다. 어두운 붉은 갈색 액체, 블록, 분말 또는 약간의 특성 냄새가있는 페이스트에 노란색입니다. 주로 착색제로 사용됩니다. 희석제, 안정제 또는 용매를 추가하여 색상 값을 조정하고 품질을 유지할 수 있습니다.
다음 식품에는 적용 할 수 없습니다. 1) 천연 식품 (고기, 물고기, 조개류, 과일, 야채, 조류, 콩, 야채, 콩 및 간단한 가공 식품 (필링, 절단 등); 2) 차; 3) 커피; 4) 칠리 파우더, 파쇄 된 칠리; 5) 김치 제품; 6) 칠리 소스, 노련한 칠리 소스; 7) 식초.
• 일본
curcumin은 주로 착색에 사용되는 기존 식품 첨가제 (기존 첨가제)입니다.
(1) 항산화 작용. Curcumin의 화학적 구조에 관한 연구는 커큐 민, 특히 페놀 성 수산기의 전자 공여 군이 항산화 활성의 열쇠임을 나타낸다. 연구에 따르면 Curcumin은 과도한 자유 라디칼을 직접 제거하고 반응성 산소 종의 생산을 방지 할 수 있음을 보여줍니다. 또한 항산화 효소의 활성을 증가시킬 수 있습니다.
(2) 면역 조절. 많은 수의 연구에 따르면 curcumin이 면역계에 유익하다는 것을 보여주었습니다. 그것은 다양한 T 림프구 서브 세트, 대 식세포, 수지상 세포, B 림프구 등과 같은 다양한 면역 세포를 조절함으로써 면역계와 상호 작용합니다. 또한 면역 분자를 조절하여 면역 반응을 유도 할 수 있습니다.
(3) 간을 보호하십시오. 커큐민은 오염 물질, 약물 및 알코올로 인한 급성 및 만성 간 손상, 비 알코올성 지방 간 및 간 섬유화에 대한 특정 보호 효과가 많은 연구가 많이 있습니다. 알코올성 간 손상을 위해, 대피 성 경로 분석은 불포화 지방산의 생합성 및 펜토오스 및 글루 쿠 론산의 상호 형성을 억제함으로써 커큐민이 간 손상을 유도함으로써 커큐민이 간 손상을 유도 함을 보여 주었다.
