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카카오 껍질 안료에 대한 설명
코코아 색소는 시카 모어과의 카카오 나무 열매의 씨앗 (코코아 콩)과 껍질로 만들어집니다. 일반적인 외피는 천연 색소를 추출하기 위해 현대 생명 공학을 사용하는 원료입니다. 산세 및 세척 후 코코아 종자를 알칼리성 수용액으로 추출하고 여과, 농축 및 건조시켰다.
코코아 안료는 일종의 천연 식품 안료, 초콜릿 파우더, 물에 용해, 무취, 약간 쓴 맛, 수분 흡수하기 쉽습니다. 물에 용해되고 에탄올 용액을 희석합니다. pH 값이 증가하면 색이 깊어 지지만 영향없이 색이 안정적입니다. 또한 내열성, 내광성 및 내 산화성. 코코아 색소는 단백질 및 전분 착색, 특히 전분 착색에 더 좋으며 캐러멜 착색보다 훨씬 우수하며 가공 및 보존 중에 거의 변하지 않습니다. 침전은 pH가 4 미만일 때 발생합니다. 주요 색상 그룹은 폴리 플라본 배당체로 나뉩니다.
카카오 껍질 안료의 적용
차가운 음료 및 식품, 코코아 제품, 초콜릿 및 초콜릿 관련 제품, 제과, 빵, 페이스트리, 생선 캔, 고기 캔, 화려한 장식, 비스킷, 구운 식품 충전재, 아이스크림, 탄산 음료, 리큐어.
카카오 껍질 안료에 대한 설명
코코아 색소는 시카 모어과의 카카오 나무 열매의 씨앗 (코코아 콩)과 껍질로 만들어집니다. 일반적인 외피는 천연 색소를 추출하기 위해 현대 생명 공학을 사용하는 원료입니다. 산세 및 세척 후 코코아 종자를 알칼리성 수용액으로 추출하고 여과, 농축 및 건조시켰다.
코코아 안료는 일종의 천연 식품 안료, 초콜릿 파우더, 물에 용해, 무취, 약간 쓴 맛, 수분 흡수하기 쉽습니다. 물에 용해되고 에탄올 용액을 희석합니다. pH 값이 증가하면 색이 깊어 지지만 영향없이 색이 안정적입니다. 또한 내열성, 내광성 및 내 산화성. 코코아 색소는 단백질 및 전분 착색, 특히 전분 착색에 더 좋으며 캐러멜 착색보다 훨씬 우수하며 가공 및 보존 중에 거의 변하지 않습니다. 침전은 pH가 4 미만일 때 발생합니다. 주요 색상 그룹은 폴리 플라본 배당체로 나뉩니다.
카카오 껍질 안료의 적용
차가운 음료 및 식품, 코코아 제품, 초콜릿 및 초콜릿 관련 제품, 제과, 빵, 페이스트리, 생선 캔, 고기 캔, 화려한 장식, 비스킷, 구운 식품 충전재, 아이스크림, 탄산 음료, 리큐어.
