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번호 검색 :0 저자 :사이트 편집기 게시: 2022-05-19 원산지 :강화 된
5 월 11 일은 세계 반 비만의 날입니다. 이 보고서는 중국 성인의 절반 이상이 과체중이거나 비만인 것으로 나타났습니다. 체중 감량은 의심 할 여지없이 현재 가장 우려되는 건강 문제 중 하나입니다. 체중 감량에 대한 국가적 열정의 급증으로 인해 스포츠 및 피트니스 산업뿐만 아니라 설탕 감소 산업도 주도했습니다. 사람들은 체중 감량에 대한 설탕 제어의 중요성을 깨달았고 설탕 감소 도로를 열었습니다. 최근 몇 년 동안, 시장에서 \"낮은 설탕 \", \"no sugar \", \"Zero Calorie Sugar \"및 \"0 Sucrose \"로 표시된 음식과 음료의 인기가 증가하고 있습니다. 소비자들은 또한 설탕 대체 산업에서 일련의 혁신을 주도한 \"erythritol \"및 \"stevia \"와 같은 자연 제로 칼로리 감미료에주의를 기울이기 시작했습니다.
01 인기의 맛 개선감미료
주요 천연 감미료 시장에서, 에리스리톨, 스티비오 사이드,시 라틴 및 기타 감미료가 주요 시장을 차지합니다. 에 따르면
스핀 데이터, Momordica Grosvenorii는 2021 년에 20%의 시장 성장률을 달성했습니다. 가장 많이 사용되는 범주는 단백질 보충제 / 식사 대체, 냉동 디저트, 영양 바 및 겔입니다. Stevia는 15%의 시장 성장을 달성했으며 인기있는 범주에는 단백질 보충제 / 식사 대체물, 냉장 요구르트 및 식물성 요구르트 및 실내 온도 생수가 포함됩니다. 설탕 알코올은 3%증가했으며 주요 응용 프로그램 범주에는 구강 관리, 사탕 및 기능 음료가 포함됩니다.
02 원료로 섬유질을 가진 감미료
식이 섬유는 \"6 개의 영양소 \"이후 \"7 번째로 큰 영양소 \"로 알려져 있습니다. 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 및 물과 함께 인체에 없어서는 필수적인 영양소입니다. IFIC (International Food Information Commission)의 2021 년 조사에 따르면, 성분으로서 소비자는식이 섬유에 대한 건강 인식이 가장 높으며 응답자의 56%가식이 섬유를 적극적으로 섭취하고 있습니다. 감미료 산업에서는 최근 주요 부품으로 섬유질을 가진 감미료가 있었으며, 이는 설탕을 줄이고 동시에 제품의 영양가를 향상시킬 수 있습니다.
03 새로운 달콤한 단백질 제품
전통적인 설탕 대체물과 비교할 때 달콤한 단백질에는 많은 독특한 장점이 있습니다. 첫째, 그것은 단백질에 속하며, 아미노산으로 전환 될 수 있으며 인체에 의해 완전히 흡수되고 대사 될 수 있습니다. 그것은 안전, 칼로리, 혈당 반응 및 치과 충치에 대한 걱정이 없습니다. 둘째, 달콤한 단백질의 단맛은 매우 높으며 설탕의 3000 배에 도달 할 수 있습니다. 또한 달콤한 단백질은 쓴 맛과 뒷맛이 없으므로 제품의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
