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자연 감미료가 시장을 폭파 할 것인가?

번호 검색 :0     저자 :사이트 편집기     게시: 2022-03-30      원산지 :강화 된

설탕은 모두와 밀접하게 관련되어 있습니다. 이른 꿀에서까지설탕 제품산업화 된 시대에서 현재의 설탕 대체 원료로, 각 변화는 시장 소비 추세 및 다이어트 구조의 변화를 나타냅니다. 새로운 시대의 소비 추세에 따라 소비자들은 단맛의 부담을 지니고 싶지 만 건강을 유지하고 싶습니다. 자연 감미료는 \"win-win \"솔루션입니다.

새로운 세대의 소비자 그룹의 부상으로 시장은 조용히 \"설탕 혁명 \"을 시작했습니다. 시장 및 시장에서 출시 된 데이터에 따르면 2020 년 세계 자연 감미료 시장은 28 억 달러가 될 것입니다. 시장은 CAGR이 6.1 % 인 2025 년까지 시장이 38 억 달러가 될 것으로 예상됩니다. 식품 및 음료 산업의 적용이 증가함에 따라 자연 감미료 시장도 상승하고 있습니다.

01 스테비아 추출물, \"정규 \"설탕 대체 시장에서

Stevia는 Stevia Rebaudiana의 잎에서 추출한 글리코 시드 화합물입니다. 그 달콤함은 수 크로스 (Sucrose)의 200-300 배이고 열이 1 / 300인스턴트 사탕무 주스 파우더 회사 - Xuhuang.자당. 그것은 세계에서 널리 사용되는 자연스러운 감미료입니다. 그러나 Stevia는 쓴맛과 금속 맛이 있으며 발효 기술은 약간의 맛 잠재력을 극복하고 있습니다.

전체 시장 규모의 관점에서 향후 시장 통찰력에 의해 발표 된 시장 데이터는 전세계 스테비아 시장 규모가 2022 년에 3 천 5 천 5 백만 달러에 달할 것이며 2032 년에 7 억 8000 만 달러에 달할 것으로 예상된다.이 기간 동안, 화합 연간 성장 시장의 비율은 7.2 %가 될 것입니다. 전체 시장은 안정적인 성장 동향을 유지하고 유럽은 상대적으로 높은 시장이 될 것입니다.

제품 분할 방향으로 Stevia는 차, 커피, 과일 주스, 요구르트, 사탕 등을 포함하여 수 크로스 대신 포장 식품 및 음료 대신 포장 된 음식 및 음료 분야에서 주로 사용됩니다. 식물 고기, 조미료 등을 포함하여 제품 수식에 식물 기반 원료를 추가하여 소비자를 유치하십시오. 전체 제품 시장은 유럽과 북미에서 더 성숙합니다.

02 siraitia grosvenorii 추출물, \"functional \"설탕 대체 원료

천연 설탕 대체물로서 Siraitia Grosvenorii Sweetglycoside는 수 크로스보다 300 배 더 달콤합니다. 0 칼로리는 혈당이 변화를 일으키지 않습니다. 그것은 Siraitia Grosvenorii 추출물의 주요 구성 요소입니다. 2011 년 FDA 그라 인증을 통과 한 후 시장은 \"질적 인 \"성장을 경험했습니다. 현재, 그것은 미국에서 널리 사용되는 자연 감미료 중 하나가되었습니다. 스핀이 발행 한 시장 데이터에 따르면, 미국 시장에서 깨끗한 라벨이있는 식품 및 음료의 Siraitia Grosvenorii 추출물의 사용률은 2020 년에 15.7 % 증가했습니다.

Siraitia Grosvenorii 추출물은 자당 대체물뿐만 아니라 기능성 원료라는 것을 언급 할 가치가 있습니다. 중국어 번체 의학 시스템에서 Siraitia Grosvenorii는 건조되어 열을 제거하고 기침 및 습기가 폐를 덜어줍니다. 현대적인 과학 연구에 따르면 Momordica Grosvenorin은 항산화 용량이 있습니다. Momordica Grosvenorin은 소비자가 혈당치를보다 잘 제어하고 세포에서 췌장의 두 가지 방식으로 췌장에 인슐린 분비를 지원할 수 있습니다.

03 errythritol, \"새 스타 \"설탕 대체 시장에서

Erythritol은 자연스럽게 다양한 식품 (포도, 배, 수박 등)에 존재하며 상업 생산은 미생물 발효를 사용합니다. 그것의 상류 원료는 주로 포도당, 옥수수 전분 설탕 및 옥수수를 포함하여 포도당을 생산하는 데 사용됩니다. 인체에 들어가고 난 후에 Erythritol은 설탕 대사에 참여하지 않습니다. 신진 대사 경로는 인슐린과 아무 관련이 없으며 인슐린에 의존하지 않습니다. 열이 거의 생산되지 않고 혈당치의 변화를 일으키는데, 이는 또한 시장주의를 끌었던 특성 중 하나입니다.

천연 감미료로서 Erythritol은 Zero Calorie, 제로 설탕, 높은 공차, 좋은 물리적 특성, 안티의 오작리 등의 우수한 특성을 가지고 있습니다. 상대적으로 높은 단맛과 저렴제와 감미료로 인해 시장 신청 측면에서는 수 크로스 (siraitia grosvenorii) 추출물, 스테비아 등의 합성물로 복합 할 수있는 배합시 복용량이 많아서 고출력 감미료 시장의 성장으로 에리스리톨의 성장은 개발을위한 공간이 더 많습니다.

중국의 erythritol의 \"폭발\"\"는 Yuanqi 숲의 브랜드 홍보에서 분리 할 수 ​​없습니다. 2020 년에만 에리스리톨에 대한 국내 수요는 273 % 증가했으며, 새로운 세대의 국내 소비자들은 낮은 설탕 제품에 집중하기 시작했습니다. Sullivan Data는 Erythritol의 글로벌 수요가 2022 년에 173000 톤으로 2024 년에 238000 톤으로 22 %의 화합물 연간 ​​성장률이 22 %라는 것을 예측합니다. Erythritol은 미래에 더 낮은 설탕 제품을위한 수식 원료 중 하나가 될 것입니다.

설탕은 붓기, 질감, 캐러멜 풍미, 브라우닝 및 안정성을 포함한 음식과 음료에서 많은 역할을합니다. 최고의 저혈당 체계를 찾는 방법, 제품 R & D 인력은 제품의 맛과 건강 속성을 고려하고 균형을 유지해야합니다. 원료 공급 업체의 경우, 다른 설탕 대체물의 물리적, 건강 속성은 다른 제품 세그먼트에서의 적용을 결정합니다.

브랜드의 경우, 제로 설탕, 칼로리 및 제로 칼로리가 소비자의 건강에 대한 인식을 입력 한 다음 저당 제품의 심각한 균질화가 이어집니다. 장기 시장 경쟁력과 제품의 활력을 유지하는 방법은 매우 중요합니다. 원료 공식 엔드에서의 차별화 된 경쟁은 양호한 진입 점입니다.

회사 R & D 부서는 맛의 문제를 해결할 수있는 많은 인력 및 소재를 많이 해결하고, 해산 후 선명도, 효과 등을 해결합니다.
그것은 자연스러운 제품을 음식에 사용하는 것이 더 편리하며 사람들의 건강에 더 나은 서비스를 제공합니다.

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