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번호 검색 :0 저자 :사이트 편집기 게시: 2022-01-21 원산지 :강화 된
마법의 식물은 10 년 연속으로 10 년을 마킹하여 2022 년의 맛을 발표했습니다. 지난 몇 년 동안, 우리는 가지고 있습니다
올해의 맛을 발표했습니다 : 2016 년 코코넛, 2017 년, 2019 년 히비스커스 라 꽃, 2020 년에 Blueberry, 2021 년 생강 & 자몽 2022 년과 과거의 가장 큰 차이점은 특정 맛의 변화입니다. 다양한 식물 성분의 융합을 강조하는 식물 요소의 개념.
새로운 Pantone 2022 색 (Vinca Blue)과 한방 약의 힘에서 영감을 얻은 것은 Finmei가 말합니다.
1. 식물 의학과 맛
식물 의학, 전염병의 시장 성장, 전염병, 시장 붐, 매출 10 억 달러 이상이 10 억 달러 이상의 매출액이 2019 년에 17.3 % 증가한 경우, 기능성 식물 성분이 환영받는 전례없는 것으로, 그리고 보충제 분야에서 음식과 음료로 확장됩니다.
Innova Market Insight의 데이터에 따르면 새로운 식품 및 음료 제품의 식물 재료를 사용하는 것은 소스와 조미료가 2020 년에 식물성 성분의 가장 많이 사용되는 카테고리가되고 있습니다. 스포츠 영양은 식물 재료의 가장 빠르게 성장하는 카테고리입니다. 2016 년부터 2020 년까지의 글로벌 CAGR은 2016 년부터 2022 년까지 1,300 개 이상의 식물 관련 제품을 출시 할 것으로 예상되며, 2017 년부터 29 %의 연간 성장률이 29 %입니다.
브랜드는 뜨거운 음료, 알코올성 음료 및 구운 식품이 가장 흔한 더 많은 응용 분야에서 식물성을 사용하고 있습니다. 그들은 또한 소스, 간식, 주스, 유제품 및 영양 음료에 사용되고 있습니다. 제과와 디저트조차도 자연적이고 건강한 식단에 대한 소비자 수요를 충족시키기위한 풍미와 성분으로 식물 혼합물을 실험하고 있습니다. 감각적 인 측면에서 이것은 꽃, 약초 및 차 맛을 사용하여 성장을 이끌어 냈습니다. 소비자 제품의 초본 풍미 조합의 사용은 2018 년에 새로운 품종이 45 % 증가함에 따라 꾸준히 증가했습니다. 과거의 제조업체는 한방향 맛이나 다른 제품을 기반으로 제품을 소개하는 경향이 있었지만 명확한 표지판이 있습니다. 그 소비자는 부엌에서 더 창조적 인 요리 맛을 원하고 가정에서 더 흥미롭고 복잡한 맛을 즐기고, 제조업체가 초본 맛의 조합으로 흥미로운 제품을 소개하는 욕망을 원한다.
2. 허브 맛이 인기를 얻고있는 것
소비자의 91 %는 식물 성분의 영양 기능과 건강 영향이 관련 제품 구매에 영향을 미치는 가장 중요한 속성이며, 소비자는 식물 의약품의 풍미를 특정 건강 기능과 연결합니다. 예를 들어 생강은 면역, 소화, 심혈관 질환, 건강한 노화 및 체중 관리와 밀접한 관련이있는 것으로 간주됩니다. 페퍼민트는 구강 관리, 소화, 스트레스 관리, 면역 및 정서적 건강과 밀접하게 관련되어있는 것으로 생각됩니다. 해당 기능 제품의 개발에서 기업은 이러한 일반적인 향미료를 사용하고 제품의 혁신을 증가시키고 소비자가 더 잘 받아 들일 수있는 희귀 한 식물 풍미 (예 : 엘더 플라워, 현자)를 추가합니다. 외국 식품 및 음료 적용에 일반적으로 사용되는 일부 허벌 맛은 다음과 같습니다.
전통 약초와 향신료 : 생강, 계피, 심황, 로즈마리, 백리향, 마늘, 민트, 바질, 회 향, 카 다몬, 고추, Perilila.
꽃 꽃 풍미 : elderflower,카밀레, 홉, 허니, 라벤더, 재스민, 에키 네시아, 히비스커스 꽃, 사프란.
허벌 의학 맛 : 레몬 발삼, 발레 리안, 현자, enugreek, schisandra, 거룩한 바질, 센 텔라 아시아나, 녹차, 민들레, 버베나.
