한국어한국어
번호 검색 :0 저자 :사이트 편집기 게시: 2022-07-30 원산지 :강화 된
글루타티온 글루탐산, 시스테인 및 글리신으로 구성된 아미드 결합 및 설페이드릴 그룹의 γ- 트립 펩티드를 함유하는 단백질은 신체의 거의 모든 세포에 존재한다.
글루타티온은 정상적인 면역계 기능을 유지하는 데 도움이 될 수 있으며 항산화 효과, 통합 및 해독 효과가 있습니다. 시스테인의 설페이드릴 그룹은 활성 그룹 (따라서 종종 G-SH로 약식)이므로 일부 약물, 독소 등과 결합하여 해독 효과가 통합되도록 쉽습니다. 글루타티온은 약물에도 사용될뿐만 아니라 기능성 식품의 기본 재료로도 사용될 수 있습니다. 노화 지연, 면역 강화, 항 종양 등과 같은 기능성 식품에는 널리 사용됩니다.
글루타티온은 감소 된 글루타티온 (G-SH)과 산화 글루타티온 (G-S-S-G)의 두 가지 형태를 갖습니다. 생리 학적 조건 하에서, 감소 된 글루타티온은 대다수를 설명합니다. 글루타티온 환원 효소는 두 유형 사이의 상호 전환을 촉매 할 수 있으며, 코엔자임은 또한 펜 토스 포스페이트 우회 대사를위한 NADPH를 제공 할 수있다.
글루타티온은 글루탐산, 시스테인 및 글리신에 의해 결합 된 설페이드릴 그룹을 함유하는 트리 펩티드이다. 항산화 효과와 통합 해독 효과가 있습니다. 시스테인의 설페이드릴 그룹은 글루타티온 (Glutathione)의 활성 그룹 (따라서 글루타티온은 종종 G-SH로 약식)이며, 일부 약물 (예 : 파라세타몰), 독소 (예 : 자유 라디칼, 요오드나 아세트산, 통드타드 가스)와 쉽게 결합하기 쉽습니다. 납, 수은, 비소 및 기타 중금속), 통합 및 해독의 영향을 미칩니다. 따라서, 글루타티온 (특히 간세포의 글루타티온)은 몸의 유해한 독을 무해한 물질로 전환하고 신체 밖으로 배설 할 수 있도록 생물 변형에 참여할 수 있습니다. 글루타티온은 또한 정상적인 면역계 기능을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
글루타티온은 동물과 식물에 널리 존재하며 유기체에서 중요한 역할을합니다. 베이커 효모, 밀 생식기 및 동물 간, 최대 100 ~ 1000 mg/100g, 26 ~ 34 mg/100g, 인간 혈액에서 58 ~ 73 mg/100g, 닭 혈액 10 ~ 15 mg/100g 혈액, 토마토, 파인애플 및 오이 (12 ~ 33 mg/100g)가 높고 고구마, 녹두 콩나물, 양파 및 버섯 (0.06 ~ 0.7 mg/100g).
해독 : 독성 효과를 제거하기 위해 독이나 약물과 결합합니다.
산화 환원 반응에 참여 : 중요한 환원제로서 신체의 다양한 산화 환원 반응에 참여합니다.
설페이드릴 효소의 활성을 보호 : 설페이드릴 효소의 활성 그룹 인 SH의 환원 상태를 유지하고;
적혈구 막 구조의 안정성을 유지 : 적혈구 막 구조에 대한 산화제의 파괴 효과를 제거하십시오.
세포에서 중요한 조절 대사 산물로서, GSH는 글리 세르 데 하이드 포스페이트 탈수소 효소의 코엔자임뿐만 아니라 글리 옥사 라제 및 프로 피오 네이트 탈수소 효소의 코엔자임이다. 그것은 신체의 트리카르 복실 산 사이클 및 포도당 대사에 참여하고, 설프 히 드릴 (SH) 효소 코엔자임과 같은 다양한 효소를 활성화하여 당, 지방 및 단백질의 대사를 촉진 할 수 있습니다. GSH 분자는 가장 중요한 기능 그룹 인 활성 설페 드릴 (-sh)을 특징으로한다. 그것은 신체의 다양한 중요한 생화학 적 반응에 참여하고, 신체의 중요한 효소 단백질의 설페이드 드릴을 산화 및 불 활성화로부터 보호하며, 에너지 대사 및 세포 이용을 보장 할 수 있습니다. 동시에, 신체의 설페이드 드릴과 자유 라디칼의 조합을 통해, 자유 라디칼을 산성 물질로 직접 감소시켜 자유 라디칼의 배설을 가속화하고 자유 라디칼이 중요한 기관으로의 손상에 저항 할 수 있습니다. Haddad et al. GSH는 리포 폴리 사카 라이드에 의해 유도 된 사이토 카인 전사 및 I-KB/NF-KB 신호 전달 경로의 조절에 관여한다는 것을 발견 하였다. Armstrong et al. GSH 함량의 감소는 아 pop 토 시스의 잠재적 초기 활성화 신호이며, 후속 산소 자유 라디칼은 세포 아 pop 토 시스를 촉진한다는 것을 발견했다.
임상 약물
글루타티온 약물은 클리닉에서 널리 사용됩니다. 설페이트, 불소, 겨자 가스 및 설페이드릴 그룹으로 중독하는 것 외에도, 간염, 용혈성 질환, 각막염, 백내장 및 망막 질환에 사용되면 치료 또는 보조제 치료 약물에도 사용됩니다. 최근 몇 년 동안 서방 과학자, 특히 일본 학자들은 글루타티온이 HIV를 억제하는 기능이 있음을 발견했습니다.
최신 연구에 따르면 GSH는 아세틸 콜린과 콜린 에스 테라 제의 불균형을 교정하고, 항 알레르기 역할을하며, 피부 노화 및 색소 침착을 예방하며, 멜라닌의 형성을 줄이고, 피부 산화 방지제 용량을 향상시키고 피부를 반짝이게 할 수 있습니다. 또한, GSH는 또한 Canthus 막 질환의 치료에 좋은 역할을하고 성기능을 향상시킵니다.
항산화
신체의 중요한 항산화 제로 글루타티온은 인체의 자유 라디칼을 제거 할 수 있습니다. GSH 자체는 일부 물질에 의해 쉽게 산화되기 때문에, 단백질, 효소 및 기타 분자의 정상적인 생리 학적 기능을 보장하기 위해 신체의 유해 물질에 의해 산화되지 않도록 많은 단백질 및 효소에서 설페이드릴 그룹을 보호 할 수 있습니다. 인간 적혈구에는 많은 글루타티온이 있으며, 이는 감소 된 상태에서 적혈구 막에서 단백질의 설페이드릴 그룹을 보호하고 용혈을 방지하는 데 큰 의미가 있습니다.
식품 첨가물
음식에 글루타티온을 추가하는 것은 예기치 않은 역할을 할 수 있습니다.
1. 밀가루 제품에 첨가되면 감소하는 역할을 할 수 있습니다. 그것은 빵을 만드는 시간을 원래 시간의 절반 또는 3 분의 1로 줄일뿐만 아니라 근무 조건을 크게 향상시키고 식품 영양 및 기타 기능을 강화하는 데 역할을합니다.
2. 요거트와 유아 음식에 첨가하면 비타민 C와 동일하며 안정제 역할을 할 수 있습니다.
3. 색상이 심화되는 것을 방지하기 위해 생선 케이크와 섞는다.
4. 육류 제품, 치즈 및 기타 음식에 추가되면 맛을 강화하는 효과가 있습니다.
